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究竟誰才說了算?國內食品添加劑的天然化之爭
2019-6-17 16:25:00
來源:環球貿易網
作者: -
編輯:文衛

欧美成年性色生活片韓女士是北京的一位上班族,記者在北京的一家高端超市采訪到她時,她正在為身邊四歲的女兒挑選零食。“我本能的反感各種添加劑,我之前也在母嬰論壇上學過一點知識,主要就是看看防腐劑啊、色素什么的,或者就是看配料表簡單不簡單。”對于挑選的標準,韓女士這樣表示。

欧美成年性色生活片多年來,由于蘇丹紅、三聚氰胺等食安事件的刺激,以及健康意識的不斷提高,國內消費者對于食品天然化的追求甚至比世界上多數國家都強。但是坦白說,相較于歐洲、日本、澳洲乃至部分東南亞國家和美國,國內食品行業,尤其是包裝食品的天然化似乎沒有太多驚喜之處。大量消費者仍然認為歐洲、澳洲、日本等地的食物會更天然。這里面的原因,可能與相關法規界定模糊、食品企業態度保守,以及消費者認知不清等多重因素相關。

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(圖片來源于網絡)

添加劑之爭:消費者“不理性”還是企業太“懶惰”?

根據尼爾森的一項研究表示,國內消費者對于“天然”與“健康”的重視度遠超全球平均水平;他們最不喜歡在食品中看到的成分依次是人工香精、防腐劑和人工色素等添加劑。可見,在判斷天然與否方面,添加劑扮演著至關重要的角色。

然而,添加劑行業的人對此有截然不同的看法。“這是消費者不夠理性,覺得添加劑都是不好的。事實上,拋開劑量談毒性是不對的。”一位業內人士這樣向記者表示:“香精本身就只能微量添加,加多了味道根本受不了。至于人工色素,確實有一些爭議,但是只要在限量內添加,問題都不大。可以說,沒有添加劑就沒有現代食品業。”

對于這樣的觀點,作為消費者的韓女士表示不以為然:“我覺得這就是給自己找個偷懶的理由。比如這兩款糖,”韓女士指著一款德國進口軟糖和奧地利進口硬糖說道:“它們的配料表就特別簡單,我一看就懂,國產很少有這樣的產品。再說,添加劑和天然并不矛盾呀!為什么香精不能是天然的?色素不能是天然的?至于毒性什么的,毒藥吃少了也死不了人。但是既然有好的,為什么要千方百計找理由,繼續用差的呢?”

不可忽視的添加劑法規的影響

像韓女士這樣的普通消費者可能不知道的是,在歐洲、美國、部分東南亞國家等地,法規對于食品配料的天然化起到很大的影響。比如在歐洲和美國,香精是可以區分出“天然香精”這一門類的,于是眾多企業為了凸顯其配方優勢,紛紛采用天然香精。而在國內,相關的法規則并不區分天然和人工,統一歸類于“食用香精”,讓兩者同場競技。

欧美成年性色生活片從企業的角度看,一方面天然香精量少價高,一方面卻又沒有宣傳優勢,于是天然香精在國內便顯得雞肋。

再比如在歐洲,一份研究表示誘惑紅、檸檬黃等人工色素會引起兒童注意力不集中、暴躁易怒等多動癥行為,使得歐洲立法規定外包裝上要警示人工色素的危害,導致眾多企業紛紛改用天然色素。但是在國內,食用色素同樣沒有“天然”和“人工”的法定區分。天然色素成本更高,但是如果用了天然色素,又不方便大張旗鼓地宣稱“天然”,因為法律無依據,于是很多企業也就默默繼續使用價格低廉的人工色素。

欧美成年性色生活片而消費者那頭,很多時候不得不依靠自己來判斷一個成分是不是天然。一位剛懷孕的張女士就談起了她“補課”的心路歷程:“我從懷孕后就開始特別關注配料的知識。我原來覺得苯甲酸鈉不好,因為有苯;山梨酸鉀大概是從梨子里提取的天然物質、調味用的,后來才知道兩個都是防腐劑。我還一度以為檸檬黃是天然色素,后來被群里幾個資深寶媽群嘲,哈哈。” 

在互相糾葛中蹣跚前行

欧美成年性色生活片在歐洲一些國家里,消費者、法規和企業似乎形成了合力去推動食品配方的天然化。與之相比,國內則顯得復雜得多。

一方面,消費者的訴求很強烈,但甄別配料的知識卻相對欠缺。另一方面,添加劑的相關規定從行業角度出發保證了公平競爭,但這樣又似乎不能很好的回應消費者的訴求,甚至導致消費者無從甄別。而企業方面,天然化無疑帶來高成本,但其投入不一定有回報;更有甚者,一些企業積極做出天然化的改變,卻不得不遮遮掩掩、生怕因為找不到法規依據而面臨風險……

欧美成年性色生活片最終的情況是,大量國內消費者還是認為歐洲、日本、澳洲的零食更天然。國內食品添加劑如何破局、如何在消費者心中樹立天然的形象?這是一個值得思考的問題。

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