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618電商節,選精品醬香型白酒
2019-6-18 16:19:00
來源:聚合網
作者: -
編輯:小碗

欧美成年性色生活片歷經上千年的傳承,白酒帶給了我們眾多感官體驗,色澤的視覺,香氣的嗅覺,口味的味覺和口感的觸覺。中國地域廣闊,各個地方水質、氣候釀造出來的酒都有不同的口味、酒香。中國白酒香型可謂豐富多彩,例如濃香型、醬香型、清香型和兼香型,較為常見的就是濃香型和醬香型了,那它們到底有什么區別呢?

1、濃香型白酒

濃香型白酒在釀造上以小麥為主要原料,經過有“千年窖、萬年糟”之稱的混蒸續糟工藝制作。具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協調,入口甜,落口綿,尾凈余長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產量均屬全國大曲酒之首,全國八大名酒中,五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優秀代表。

2、醬香型白酒

欧美成年性色生活片醬香型白酒在釀造上是以高粱為釀酒原料,用高溫制得的大曲經多次發酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優雅細膩、入口醇甜、綿柔,醬香突出、幽雅細膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長,其“空杯留香持久”最是出名。

3、外觀和口感上

醬香型白酒酒色屬于微微偏黃卻又透明,而香味是醬香加焦香,還帶點糊香融匯而成。口感上屬于細膩型,幽雅綿柔;而濃香型白酒則是窖香濃韻,再有酒體豐滿,酒韻諧調。

4、生產工藝的差別

濃香型白酒的釀造原料主要是小麥,外加一些豌豆、大麥之類,像五糧液酒則是濃香型白酒代表。而在釀酒之時,對于制曲的頂溫要控制在55-60℃,制曲培養以翻為主。糖化力、發酵力較清香型大曲低,曲香味濃郁。控制熱曲頂點溫度較高,一般在50℃以上,個別者高達60℃以上,如全興大曲60℃,德山大曲60一65℃。翻曲次數較少,不象清香型白酒大曲翻曲頻繁,屬于中溫曲和高溫曲,工藝特點為多熱少晾。

好的醬香型白酒都是釀造出來的,市場上大概有百分之八十的醬香型白酒應該都算符合這點,而濃香型白酒則是以勾兌出來,不過,這種勾兌也就是我們講的調和,以幾款酒品精心調制而成,而非如市場上的假酒的“勾兌”,因而醬香型白酒的香味屬于濃厚而純正,而濃香型白酒則是偏向復雜的香味卻又十分協調。

今天小編推薦的是賴貴山醬香型白酒,酒體醇厚、酒色微黃,產自于7.5平方公里,茅臺鎮核心產區,為賴貴山酒創造了最適合釀酒的微生物環境。甄選茅臺鎮上生長著的“糯高粱”,顆粒飽滿、富含營養成分,是一壇純正的醬香型白酒。

沒有多年埋藏,哪有醬酒撲鼻香,這一次,我們重新定義封壇酒,就讓一瓶好酒記憶和撫慰疲憊的心,尋一份初心而特別的滋味,讓歲月釀造的老酒走出自己的人生,也希望能喚醒你的味蕾,撞擊你靈魂的濃郁與純真。

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