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曝光!微生物污染超標,云南這4批次不合格食品被下架召回
2019-9-23 16:21:00
來源:云南省市場監督管理局
作者: -
編輯:健康

【概要】菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。

據云南省市場監督管理局消息,云南省市場監督管理局發布2019年第14期食品安全抽檢信息,抽檢任務53批次,涉及產品為飲料,抽檢項目包括重金屬、食品添加劑、微生物等指標。其中合格樣品49批次,不合格樣品4批次。

欧美成年性色生活片抽檢信息顯示,這4批次食品不合格原因為檢出微生物污染超標,分別為云南昆明市康寶飲料廠生產的康寶維生素混合風味飲料,山東宏旺食品有限公司生產的紅棗豆漿粉,菌落總數超標;廣西桂林荔波食品有限公司生產的牛奶加鈣豆奶粉固體飲料,霉菌超標;河北香級樂食品有限公司石家莊分公司生產的黑糖鹿丸牛乳茶奶茶固體飲料,大腸菌群、霉菌超標。

菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 飲料》(GB 7101-2015)中規定,飲料中菌落總數,一個樣品的5次檢測結果均不超過104CFU/ mL,且至少3次檢測結果不超過102CFU/mL。造成菌落總數超標的原因,可能是個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。

欧美成年性色生活片大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌污染的可能性較大。《食品安全國家標準 飲料》(GB 7101-2015)中規定,飲料中的大腸菌群,一個樣品的5次檢測結果均不超過10CFU/mL,且至少3次檢測結果不超過1CFU/mL。造成大腸菌群超標的原因,可能是產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等。食品中大腸菌群超標,對人體健康有一定潛在的危害。

欧美成年性色生活片霉菌是普遍存在于自然環境中、最常見的真菌,食品被霉菌污染的主要原因大概為五方面:1、環境潮濕,不通風,半成品被污染;2、原材料帶入;3、過程霉菌控制失效,或者沒有預防措施;4、半成品殺菌效果差或未達到要求;5、成品密封性差;存儲過程被污染。

對云南昆明市康寶飲料廠、廣西桂林荔波食品有限公司、山東宏旺食品有限公司、河北香級樂食品有限公司石家莊分公司抽檢中發現的不合格產品,云南省市場監督管理局將責成企業所在地監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定,責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施,進一步調查處理,查明生產不合格產品的批次、數量和成因,制定整改措施。

不合格產品信息

序號標稱生產企業名稱標稱生產企業地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規格型號商標生產日期/批號不合格項目║檢驗結果║標準值分類檢驗機構備注
1云南昆明市康寶飲料廠昆明市富民縣永定街道辦事處東元工業食品加工園滄源民貿百貨大樓有限責任公司云南省臨滄市滄源佤族自治縣勐董鎮廣場路街心花園康寶維生素混合風味飲料250ml/瓶康寶2019/5/12菌落總數║ n1<1, n2=8.1×10³, n3=1.6×10³, n4=2.7×10⁴ ,n5<1, c=2║n=5,c=2,m=10²,M=10⁴飲料云南省產品質量監督檢驗研究院
2廣西桂林荔波食品有限公司桂林市荔浦縣荔桂路175號耿馬天天商貿有限公司云南省臨滄市耿馬縣耿馬鎮青年路紅綠燈路口牛奶加鈣豆奶粉固體飲料700克(20小袋)/袋荔波2019/7/12霉菌║200║50飲料云南省產品質量監督檢驗研究院
3山東宏旺食品有限公司沂水縣沂水鎮前石良村云縣天天商貿有限公司云南省臨滄市云縣愛華鎮財富中心紅棗豆漿粉500g/包/2019/4/10菌落總數║n1=1.5×10⁴, n2=1.3×10⁴, n3=7.4×10², n4=1.5×10²,n5=2.0×10⁴, c=3║

n=5,c=2,m=10³,M=5×10⁴

飲料云南省產品質量監督檢驗研究院
4河北香級樂食品有限公司石家莊分公司河北省石家莊市欒城區樓底鎮西羊市村泊水公園旁臨滄金泰百貨有限公司云南省臨滄市臨翔區百樹廣場11棟1-3樓黑糖鹿丸牛乳茶奶茶固體飲料123g/杯奶茶食刻2019/7/31大腸菌群║n1=80, n2=90, n3<10, n<10 ,n5=30, c=3║n=5,c=2,m=10,M=10²

霉菌║180║50

飲料云南省產品質量監督檢驗研究院

(來源:云南省市場監督管理局)

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